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- Obesidad: Aumento de las reservas energéticas del organismo en forma de grasa. Están asociados diferentes factores como edad, sexo, dieta desequilibrada. Suele estar acompañada de otras enfermedades como diabetes, hipertensión, hiperinsulinemia.
- Oligoelemento: También llamados elementos traza. Son minerales esenciales para nuestro organismo que se requieren en pequeñas cantidades (<100mg/día).
- Omega 3: También se llama ácido linolénico. Son ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados y en algunos aceites vegetales como oliva, colza y frutos secos como la nuez. Es importante en el metabolismo celular, en la coagulación sanguínea, en la estabilidad de las membranas celulares.
- Organismo Genéticamente Modificado: Ver transgénico.
- Organoléptico: Que se percibe a través de los sentidos.
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